Bei den ersten Kontakten mit der
Chemie - im Praktikum - wurde als Gehaltsgröße
für Lösungen
der Massenanteil w benutzt.
In späteren
Anwendungen sind andere Konzentrationseinheiten wichtiger.
Besonders die Begriffe Stoffmenge
und Stoffmengenkonzentration passen besser zu chemischen Überlegungen!
Säuren und Basen wurden
historisch über menschliche Erfahrungen definiert.
...
Trinken Sie frisch ausgepressten Zitronensaft, und Sie wissen Bescheid.
Einige Stoffe können Metalle oder Steine auflösen
(... das waren dann "Säuren").
In Theorien wurde von Arrhenius
und später von Brönsted
die Rolle des H+-Ions erkannt.
Sörensen
definierte den pH-Wert.
Durch Hydrolyse
können wässrige Lösungen von Salzen auch sauer oder
alkalisch sein.
Die Ionen des Salzes können mit dem
Lösungsmittel so reagieren, dass ein
Überschuss von
H+- oder OH--Ionen entsteht.
In chemischen und vor allem in
biochemischen Experimenten muss oft der pH-Wert möglichst
konstant gehalten werden; dazu verwendet man Pufferlösungen.
Die
Wirkungsweise kann qualitativ über die Zusammensetzung des
Puffergemisches erklärt werden.
Rechenübungen zur Berechnung von pH-Werten in Lösungen
von Säuren oder Basen